Hôtel des Roches  ***

 Cugnon sur Semois.

Restaurant - Terrasse 

                         Carte de restaurant

 

 

Entrées :

 

Nos croquettes au fromage d’Orval.
Carpaccio de bœuf, câpres, roquettes, parmesan, olives, tomates et pignons.
Tartine de caille confite accompagnée pour l’amateur d’une tranche de foie gras poêlée (+3€)
Foie gras confit par nos soins, toast brioché et chutney de rhubarbe (+3€)
Scampis parfumés au cumin, carpaccio de tomates et menthe fraîche.

 

Plats :

 

Parmentier d’effiloché de canard au romarin. 
Filet de truite de ‘’ la Gernelle’’, noisettes concassées et risotto au pesto.
Pluma de porc Ibérique et lentilles Beluga, sauce miel et vinaigre balsamique.
Gambas aux pâtes fraîches, huile d’olives au citron et safran d’Ardenne.
Tagliata de contrefilet de bœuf, roquette, parmesan et frites.
Médaillon de lentille et fêta.

Tous nos plats sont accompagnés de légumes cuisinés de saison.

 

Desserts :    

 

Crumble à la rhubarbe.
Petit gâteau juste cuit au chocolat.
Chèvre chaud au coulis de pommes à la menthe.
Coupe aux fraises marinées au poivre long.
Dame blanche au chocolat chaud.   

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Composez-vous même votre menu 

 

1 Entrée       16.00€

1 Plat             26.00€

1 Dessert       8.00€

 

Entrée - plat - dessert     39.00€

Entrée - plat                          38.00€

Plat - dessert                         34.00€

 

Entrée - entrée                    30.00€

Entrée - dessert                   24.00€  

Voorgerechten :

 

 

 Onze Orvalkaaskroketten

Rundcarpaccio met kapertjes, rucola, parmezaan, olijven, tomaten en pijnboompitjes.     

Boterham met gekonfijt kwarteltje, en voor de liefhebbers, een sneetje gebakken eendenlever

Gekonfijt eendenlever, gebriocheerde toast, rabarbergelei.  +3.00€    

Scampi met komijn, carpaccio van tomaten en verse munt

 

                                                           

 

Hoofdgerechten :

eendenparmentier met rozemarijn

Forel vankwekerij  “la Gernelle”, risotto met pesto

Pluma van Ibericovarken, beluga linzen, sausje van honing en balsamicoazijn

Tagliata van dunne lende

Gamba’s met verse pasta, olijfolie met saffraan uit de Gaumestreek

Linzenmedaillon met fêta

 

 

Huisbereide nagerechten :

 

Crumble met rabarber.

Warm chocoladegebakje

Warme geitenkaas met appel- muntcoulis

Coupe van aardbeien gemarineerd met lange pepers.                                         

Dame blanche met warme chocolade (ijscreme is niet huisbereid)

 

 

 

 

 

 

Stel uw eigen menu samen 

 

                

1 Voorgerecht              16.00€

1  Hoofdgerecht         26.00€

1 Dessert                          8.00€    

 

1 Voorgerecht + 1 hoofdgerecht + 1 dessert      39.00€  

1 Voorgerecht + 1  hoofdgerecht                               38.00€

1 Hoofdgerecht + 1 dessert                                           34.00€         
        

1 Voorgerecht + 1 Voorgerecht           30.00€                                                      

 1 Voorgerecht + 1 dessert                      24.00€